Una pizza porteña que se acerca a los 121 mil pesos: el ticket de El Cuartito que reaviva la pregunta por el costo de salir a comer

Una cuenta por pizzas y bebidas en el tradicional local El Cuartito, ubicado en Talcahuano 937, en la Ciudad de Buenos Aires, alcanzó los 120.800 pesos el domingo 13 de septiembre de 2026, según el comprobante que compartió un consumidor y al que tuvo acceso este portal. Vamos a los números: del total facturado, 101.000 pesos correspondieron a pizzas y los 19.800 pesos restantes, a bebidas sin alcohol. Se trató de una operación concretada cerca del mediodía en uno de los locales más emblemáticos de la pizzería porteña.

El detalle de los productos

• Pizza de mozzarella con jamón: 48.500 pesos (entera).
• Media pizza grande fugazzeta: 26.250 pesos.
• Media pizza grande mozzarella: 26.250 pesos.
• Dos sifones de soda a 4.900 pesos cada uno: 9.800 pesos.
• Una gaseosa de 350 mililitros: 5.000 pesos.
• Un agua saborizada: 5.000 pesos.

Aunque el ticket presenta tres renglones en el rubro pizzas, dos de ellos corresponden a mitades grandes que el cliente combinó en una misma preparación: una de fugazzeta y otra de mozzarella, a 26.250 pesos cada una. Esas dos mitades, sumadas, totalizaron 52.500 pesos, un valor superior al de la pizza entera con jamón, que se facturó de manera independiente en 48.500 pesos. De ese modo, el consumidor eligió una combinación de sabores en una primera pizza y agregó, por separado, la variedad con jamón como segundo plato del pedido.

En el apartado de bebidas se contabilizaron cuatro unidades distribuidas en tres renglones. Los dos sifones de soda, a 4.900 pesos por unidad, aportaron 9.800 pesos al total. Una gaseosa de 350 mililitros y un agua saborizada, cada una a 5.000 pesos, completaron los 19.800 pesos del rubro. La factura también detalla 20.965,29 pesos de IVA contenido, un importe que ya está integrado en los 120.800 pesos facturados y que no representa un cargo adicional que deba sumarse al consumir.

Para interpretar el gasto en términos comparativos, la periodista Verónica Iribarren, de la sección Economía, señaló que el ticket resulta representativo del nivel de precios que rigen en las pizzerías tradicionales de la Ciudad de Buenos Aires en el cierre de la tercera semana de septiembre. Comparado con el mes anterior y, sobre todo, con el mismo mes del año anterior, el monto refleja la trayectoria inflacionaria que acumulan los servicios gastronómicos, un segmento en el que los ajustes suelen trasladarse con rapidez a la carta.

El comprobante no discrimina, sin embargo, un dato clave para dimensionar el gasto: la cantidad de personas que participaron de la comida. Tampoco incluye cargos separados por servicio de mesa ni por propina, ni registra consumos adicionales como café o postre. Esa ausencia impide calcular un costo promedio por comensal y deja al lector frente a un número total, pero sin referencias per cápita. El documento consigna, en cambio, la identificación fiscal del comercio, el número de comprobante y un código QR de validación.

En definitiva, el ticket de El Cuartito aporta una foto concreta y fechada de cuánto cuesta hoy una salida a una pizzería clásica de Buenos Aires en una de las zonas de mayor caudal turístico de la ciudad. Para los lectores que proyectan un presupuesto similar, la operación muestra que el componente pizzas explica alrededor del 83,6 por ciento del total y las bebidas, el 16,4 por ciento restante. Habrá que mirar, en el próximo dato, cómo evolucionan los precios de la pizzería tradicional en comparación con otras propuestas gastronómicas del centro porteño y si los comercios comienzan a discriminar con mayor claridad los cargos por servicio de mesa, un aspecto que hoy sigue ausente en la mayoría de los comprobantes.