San Lorenzo, el pueblo santafesino donde San Martín escribió su victoria

Qué pasó. Dónde. A qué hora. San Lorenzo, en la provincia de Santa Fe, es escenario de la única batalla que José de San Martín libró en suelo rioplatense y, al mismo tiempo, un destino con vista directa al río Paraná y una cocina sostenida por productos regionales. A 325 kilómetros de Buenos Aires, la ciudad articula su propuesta turística en torno a tres ejes: el patrimonio sanmartiniano, el paisaje ribereño y la gastronomía local.

La ruta sanmartiniana

El punto de partida es el Campo de la Gloria, donde el 3 de febrero de 1813 los Granaderos a Caballo derrotaron a las tropas realistas enviadas desde Montevideo. Hoy es una plaza arbolada con familias, barriletes y mates; en su centro se levanta el monumento en bronce inaugurado en 1965 y un pino histórico resguardado por una reja de hierro. En ese lugar, San Martín redactó el parte oficial de la batalla.

Cruzando la avenida Sargento Cabral se accede al Complejo Museológico, que concentra cuatro espacios en un mismo recorrido: el Convento San Carlos Borromeo, con las habitaciones que ocuparon San Martín y su tropa, el comedor reconvertido en enfermería y el sitio donde murió el sargento Cabral; el Museo Sanmartiniano, con cartas personales, una copia del parte de batalla y la túnica del fraile Pedro García; el Museo de Historia Regional, que recorre la megafauna prehistórica, las comunidades originarias y las primeras olas inmigratorias; y el Museo de Árboles Históricos, que exhibe especies centenarias del monte ribereño.

La costanera y la mesa regional

Sobre Boulevard Urquiza y Ricchieri, la Costanera ofrece dos niveles de pasarela con cielo, islas y agua del Paraná en primer plano. Al atardecer, la plaza Ovidio Lagos enciende un túnel de veinte chorros de agua.

La oferta gastronómica se organiza en varias escalas: la cervecería Bowie, con una dorada artesanal sin filtrar y bajo contenido de alcohol, pensada como aperitivo; el café y vivero Arboredo Jardinería, con opciones dulces y saladas en un salón rodeado de plantas; la panadería La Italiana, que despacha empanadas de pescado de río; el restaurante Carbón, con pescado de río grillado con papas rústicas y limones quemados, además de colita de cuadril con papas gratinadas; el Bodegón del Club Libertad, conocido por la parrillada y las pizzanesas, milanesas sobre base de pan con distintas guarniciones; y El Viejo Bodegón, que suma locro, pastas caseras y empanadas fritas.

Como cierre, dos variedades de alfajores artesanales llevan los nombres de San Martín y Malvinas; parte de lo recaudado se destina a escuelas rurales y organizaciones sin fines de lucro.

Hasta aquí, la información publicada por el portal de origen. No se descartan nuevas actualizaciones sobre agenda cultural y eventos en la costanera. Noticia en desarrollo.