Nueve décadas de té, madera y lago: la casa Arrayán celebra su aniversario en Villa La Angostura

A orillas del lago Lácar, sobre la Ruta de los Siete Lagos, funciona desde 1936 la casa de té más antigua de la Patagonia. El 5 de noviembre el establecimiento cumple nueve décadas de actividad ininterrumpida, un hito que la familia que hoy lo conduce decidió acompañar con una programación especial.

El edificio se levanta en un claro de la ladera del cerro Coronel Díaz, con vista panorámica al lago. Se trata de una construcción de madera de ciprés y troncos, con amplios ventanales orientados al agua y una chimenea a leña que, según se informa, sigue encendida hasta hoy.

Los orígenes de una casa familiar

La historia comienza con Renée Dickinson, una joven inglesa que llegó a San Martín de los Andes cuando el pueblo tenía unos 2.000 habitantes. Eligió ese terreno antes de que la reserva nacional Lanín existiera como tal, ya que fue creada en 1937 y declarada parque nacional en 1945. El proyecto fue encargado a un arquitecto vinculado al estudio de Alejandro Bustillo. Renée murió en 1943, y su memorial se encuentra dentro del propio predio.

La continuidad del emprendimiento quedó primero en manos de su hermano Barney y de su cuñada Frances, y luego de su sobrina Janet Dickinson, quien recogió la memoria familiar en el libro Historia del Arrayán. Desde 2016, la familia Aristizábal conduce la restauración del patrimonio cultural e histórico del lugar, que fue declarado patrimonio histórico y arquitectónico municipal por la Ordenanza 3326/99.

Ritual de té y blends con nombre propio

La propuesta gastronómica conserva el eje del ritual del té inglés, adaptado al entorno patagónico. La pastelera Gloria Figueroa, con más de dos décadas al frente del horno de leña original, elabora scones, sándwiches caseros y repostería regional que se sirven en torres de tres niveles. La tea blender Ornella Aristizábal completa la oferta con una colección de mezclas de autor, entre las que se destacan:

• Renée: té verde con jengibre, menta, limón y hierba limón.
• Janet: hibisco, rosa mosqueta, cáscaras de naranja, manzana silvestre y frutos rojos.
• Frances: blend que rinde tributo a quien lideró la cocina junto a Barney Dickinson.

Las tres mezclas pueden llevarse en latas coleccionables. Cada una lleva el nombre de una de las mujeres que sostuvieron la casa a lo largo de su historia.

La finca de tres hectáreas incluye un sendero interpretativo de un kilómetro con tres miradores panorámicos, un anfiteatro natural rodeado de alerces y alojamiento en el Arrayán Lake View Mountain Lodge. Para completar la experiencia, el predio combina el valor paisajístico con el patrimonio construido y la memoria de sus fundadoras.

Los festejos por el aniversario incluyen música, fotografías históricas y una muestra que permanecerá abierta hasta diciembre. Con esta programación, la casa de té busca reunir en una misma celebración la tradición de nueve décadas y el presente de un lugar que sigue recibiendo visitantes a orillas del lago Lácar.