Dos restaurantes porteños se quedaron con los principales premios culinarios internacionales de 2026

Dos locales gastronómicos de la ciudad de Buenos Aires se adjudicaron las principales categorías argentinas en la edición 2026 de los World Culinary Awards, una competencia internacional que distingue con a restaurantes, hoteles y destinos vinculados a la gastronomía en distintas partes del mundo. La ceremonia correspondiente a la séptima edición se llevó adelante en Jamaica.

El Preferido de Palermo, elegido el mejor del país

El Preferido de Palermo, ubicado en Jorge Luis Borges 2108, en la esquina con Guatemala, obtuvo el reconocimiento como mejor restaurante de la Argentina. El local abrió sus puertas en 1952 como almacén y despacho de bebidas, y funciona en un edificio construido en 1885. En 2019 se reformuló su propuesta gastronómica y se recuperó la estética original del clásico bodegón porteño. La carta se ordena alrededor de milanesas, tortillas, embutidos artesanales, conservas y platos de cocina casera, con la milanesa de bife de chorizo entre sus especialidades más reconocidas. En esta edición compitió contra otros cinco finalistas nacionales.

El premio tiene antecedentes recientes en el mismo rubro: en 2024 y 2023 la distinción había quedado en manos de Don Julio, y en 2025 la había ganado Aramburu.

Cantina Cucina Italiana, el mejor de hotel

Cantina Cucina Italiana, en Arroyo 841, dentro del barrio de Retiro, se consagró en la categoría mejor restaurante de hotel del país. El local ocupa un edificio histórico de la zona y atraviesa desde junio de 2026 un proceso de renovación gastronómica con el asesoramiento del chef italiano Roberto Ottini. La propuesta recorre la cocina de las cantinas italianas clásicas, con antipasti, pastas frescas, risottos, carnes y postres. Para la final argentina compitió con otros siete restaurantes instalados en hoteles de lujo de distintas provincias.

• Ravioles de osobuco al Malbec
• Lasaña emiliana
• Risotto de azafrán y hongos
• Cotoletta alla milanese
• Tiramisú

Cómo se eligen los ganadores

Los World Culinary Awards forman parte del mismo grupo organizador que los World Travel Awards, que desarrollan tareas desde 1994. A diferencia de otras guías gastronómicas, la selección no se apoya exclusivamente en un jurado especializado: combina la votación del público con la de profesionales del sector, a quienes se les asigna el doble de peso relativo. En la edición 2026 el período de sufragio estuvo habilitado entre el 25 de junio y el 14 de agosto.