Volvió Río Café Bar: la esquina de Almagro que se niega a dormir la siesta

La esquina de Sarmiento y Aníbal Troilo volvió a tener ruido de cubiertos y olor a café. Después de un mes con las persianas bajas, Río Café Bar reabrió sus puertas el lunes 21 de septiembre con nuevos dueños y una carta que pasó de cafetería a bodegón completo. Yo pasé por la vereda y casi me caigo: ya no está la palmera rosa de la pared, ahora manda el amarillo, y una barra de madera le cambia la cara al salón.

La carta, plato por plato

• Tortillas: $15.000.
• Buñuelos: $14.000.
• Milanesas con guarnición: desde $18.500.
• Bife de chorizo para dos con huevos, morrón y papas fritas: $56.000.
• Postres caseros: flan, tiramisú y panqueques.

El cambio fuerte pasa por la cocina. Rodrigo, uno de los nuevos responsables, me contó que armaron un sector de producción en el sótano, que estaba abandonado, y que ahí salen las pastas caseras que ahora son la vedette del lugar. La cocina, dice, tenía poca vida en la etapa anterior y la dejaron a nuevo.

Un cierre con homenaje incluido

Lo más fuerte de la historia no está en el menú. Carlos, el dueño anterior, estuvo al frente del bar durante 35 años y murió pocos días antes de la reapertura. Rodrigo y los nuevos dueños negociaban la transición desde hace ocho o nueve años. Le dejaron una foto suya junto a la puerta, para que la viera al volver. Se me erizó la piel cuando me lo contaron: a veces las historias de los bodegones de barrio son novelas enteras comprimidas en una esquina.

Cómo seguir la ruta

El local atiende de lunes a sábado de 7 a 0, y los domingos solo de 8 a 12, para el café de la mañana. Sarmiento 4699, Almagro. Sin reserva, sin protocolo, como debe ser un bodegón de ley.