Tres, el café de Colegiales que lidera un ranking que recién empieza

¿Qué hace que una cafetería sea mejor que otra? Es la pregunta que cualquiera se hace cuando busca un lugar para sentarse con un libro, cerrar la tarde con una charla o simplemente tomarse un cortado que no se parezca al de la oficina. Ahora hay una respuesta oficial, al menos para Argentina: el ranking The Best Coffee Shops Argentina 2026, en su primera edición, eligió a Tres, en Colegiales, como la mejor del país.

Un podio con identidad barrial

Tres funciona en Teodoro García 2806, a pocas cuadras de la estación de tren. El salón es chico, con pocas mesas, y tiene una particularidad que el consumidor valora cada vez más: el café se tuesta ahí mismo. Un vidrio separa el sector de producción de la barra, así que uno puede ver cómo el grano pasa del horno al molino mientras espera el pedido. Trabajan con café de origen colombiano, de acidez media-alta y notas cítricas, algo así como pasar de un vino estructurado a uno más fresco y vibrante.

El segundo lugar fue para Blanca Studio, en avenida Álvarez Thomas 764, pleno Chacarita. El local es pequeño y de diseño minimalista, pensado para que el protagonista sea el café. Su carta cambia con las estaciones y se concentra en granos de origen único, o sea, de una sola finca y región, sin mezclas. La sostenibilidad aparece como otro de sus ejes, tanto en la cadena de producción como en el packaging y los residuos.

El podio lo cerró Ciro, una propuesta distinta porque combina restaurante y cafetería. Tiene locales en Puerto Madero y Palermo, cocina de raíz italiana y trabaja con granos brasileños. Los perfiles los desarrolla junto a Modo Barista Coffee Roasters y el resultado se mueve entre notas de chocolate, almendra y frutos rojos, más amable para quien recién se inicia en el café de especialidad.

Buenos Aires, el mapa del café

Las posiciones siguientes muestran cómo se repartió el reconocimiento por barrios. En Palermo quedaron Vive Café (cuarto) y Meme (noveno). En Chacarita, Cuervo Café fue quinto. Blanca, de Palermo Chico, sexto; Negro, de San Nicolás, séptimo; y Raíz, de Villa Crespo, décimo. El único representante del interior entre los diez primeros fue Calafate Coffee Roasters, de Santa Cruz, que se llevó el octavo puesto.

• 1° Tres (Teodoro García 2806, Colegiales)
• 2° Blanca Studio (Álvarez Thomas 764, Chacarita)
• 3° Ciro (Puerto Madero y Palermo)
• 4° Vive Café (Palermo)
• 5° Cuervo Café (Chacarita)
• 6° Blanca (Palermo Chico)
• 7° Negro (San Nicolás)
• 8° Calafate Coffee Roasters (Santa Cruz)
• 9° Meme (Palermo)
• 10° Raíz (Villa Crespo)

Cómo se eligió a las cien mejores

El ranking reunió 381 candidatos de todas las provincias y se definieron 100 ganadores. La mecánica combinó dos cosas: los votos del público y el criterio de un jurado especializado. Además del café en sí, se evaluaron la preparación de los baristas, la atención, la comida, el ambiente y las prácticas de sostenibilidad. La premiación se hizo en el Hotel Alvear Icon, en Puerto Madero.

Para el usuario común, lo que cambia es concreto: hay un mapa nuevo para probar, con criterios que van más allá del cortado clásico. Las cafeterías premiadas suelen tener baristas formados, granos trazables y métodos de extracción que permiten elegir cómo se prepara cada taza, desde un espresso intenso hasta un filtro más suave. Antes, eso era terreno de expertos. Ahora, con una lista oficial de cien locales en todo el país, la excusa para animarse está a la vuelta de la esquina.