El Niño recalienta los precios de la carne y enfría los de la energía: el doble efecto del Paraná crecido

El río Paraná superó los 26.300 metros cúbicos por segundo en los últimos días, un caudal equivalente a llenar diez piletas olímpicas por segundo, y la represa de Yacyretá debió abrir las compuertas del vertedero principal. En Corrientes se contabilizan alrededor de 500 evacuados, con el río proyectado a superar los siete metros frente a la capital provincial. Según los especialistas consultados, lo peor todavía no llegó: el torrente tardará unos veinte días en alcanzar el Delta.

Vamos a los números: qué puede pasar con la carne

Para el bolsillo del consumidor, el impacto más concreto del cuadro hídrico se observa en los alimentos, y dentro de ellos en la carne vacuna. El mercado anticipa subas de hasta 10% en los cortes antes de las Fiestas, en un escenario donde la oferta ya venía ajustada desde hace meses. En el último relevamiento del INDEC, los cortes de vaca habían subido alrededor de 1% en un mes, una cifra que cobra relevancia al recordar que los alimentos y bebidas representan el 23,4% del índice de precios al consumidor y que la carne sola explica entre el 7% y el 13% de ese rubro según la región. Con el consumo en niveles bajos, los márgenes para trasladar aumentos son acotados, pero la presión existe.

En la comparación con el mes anterior, la aceleración se percibe en la aceleración misma del indicador de carnes dentro del IPC, que venía moderado. Frente al año anterior, en tanto, el cuadro es más marcado: la oferta restringida y la menor faena acumulan presiones que se traducen en subas sensiblemente mayores a la inflación general en varios cortes.

El lado compensador: la energía

En sentido contrario opera el sector eléctrico. El exceso hídrico obliga a las represas a turbinar más agua, y la hidroelectricidad es la fuente más barata del sistema. Mayor generación hidro implica menor uso de centrales térmicas que queman combustibles más caros, lo que debería traducirse en un costo de generación más bajo en las próximas semanas. La contrapartida técnica, según datos de la propia Entidad Binacional Yacyretá, es que con el río crecido aguas abajo cada metro cúbico rinde menos en las turbinas, lo que morigera parcialmente el beneficio.

La mirada sobre el campo

En el plano agrícola, el balance resulta más complejo. Sobre las quince campañas con El Niño registradas desde 1980/81, la soja rindió en promedio 6,1% por encima de su tendencia y el maíz, 6,4%. Aplicado a una cosecha proyectada para 2026/27 de 155,8 millones de toneladas, según la Bolsa de Comercio de Rosario, el desvío positivo típico de los años Niño podría sumar unas siete millones de toneladas. Más producción agrícola suele traducirse, con rezago, en mayor oferta de alimentos y menor presión sobre los precios.

El riesgo, no obstante, está en los excesos: las inundaciones prolongadas afectan la logística, encarecen los fletes y pueden malograr lotes anegados en zonas bajas, lo que introduce un componente alcista que convive con la mejora de rindes en zonas altas.

Qué mirar en el próximo dato

• El próximo informe de IPC del INDEC, para corroborar si el 1% mensual de la carne se acelera hacia los valores que descuenta el mercado.
• La evolución del caudal del Paraná y el parte de Yacyretá sobre la apertura de compuertas y la cota del río en el tramo argentino.
• El precio mayorista de la energía y el despacho de generación hidroeléctrica, para confirmar el traslado del mayor caudal a menores costos de generación.
• Las primeras estimaciones de siembra y de área anegada en la zona núcleo, para dimensionar el efecto neto sobre la cosecha 2025/26.
• El parte oficial de Corrientes y del Litoral sobre evacuados y rutas cortadas, dado que la logística suele ser el primer canal de transmisión hacia los precios.